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4步巧做胖肠,香哭隔壁邻居!
作者:admin    发布时间: 2020-07-17 12:03

原标题:4步巧做胖肠,香哭隔壁邻居!

每日一菜:香酥游肠卷

定南县之曳财经快讯网

蒋理/文、图

制作此菜要选用肠壁雄厚的胖肠。

制法:

1.撕往胖肠的油筋,放入添有姜葱和料酒的沸水锅,汆一水待用。

2.另把熟腊肉和香菇切成粒,再与青豌豆、泡益的糯米和红腰豆一首纳盆,添盐、胡椒粉、味精等拌成馅料。

3.把馅料塞入胖肠内,扎紧两端,照此法一一制益后,再用牙签在肠壁上扎一些幼孔,入笼蒸至内外皆柔熟后,掏出来待用。

4.把蒸益的胖肠拖上全蛋液,并裹匀面包糠,然后放入五成炎的油锅,炸至外貌金黄时捞出来,沥油后斜刀切成节,便可装盘上桌,成菜外酥内柔,色泽诱人。

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  来源:中国科学报

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